USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Choux con crema pastelera
Recetas Amas de Casa USAPEEC



Método de Elaboración
Porción: 6 personas

Pasta choux: hervir el agua, mantequilla, sal y azúcar, ya hirviendo agregar harina y mezclar hasta obtener una masa seca que se pegue al fondo de la olla, dejar enfriar, agregar poco a poco el huevo y mezclar perfectamente; colocar la masa en manga con duya rizada hacer bolitas u óvalos y hornear 180°C, 10 min. aprox.

Crema Pastelera: hervir leche, mientras tanto mezclar yemas, azúcar y maizena ya que hirvió la leche agregar un poco a la mezcla de yemas y mezclar, regresar ésta mezcla a la leche hirviendo y mezclar hasta que tenga una consistencia firme, refrigerar.

Montaje: abrir el choux, agregar crema pastelera y decorar con fruta, no se consume caliente.
Ingredientes
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