USA Poultry & Egg Export Council
USAPEEC México. Consejo de exportadores de carne de ave y huevo de Estados Unidos

Dulces de yema y almendra
Recetas Amas de Casa USAPEEC



Método de Elaboración
Porción: 6 a 8 personas

Hierva la leche con azúcar en un cazo de cobre. Cuando hierva agregue las almendras molidas. Batas las yemas a que se esponjen y agréguelas a la mezcla de almendras. Cocine a fuego lento hasta que espese.

Una vez que la mezcla ha espesado agregue la copa de jerez y continúe moviendo hasta que vea el fondo del cazo.

Deje enfriar la pasta de almendra. Una vez fría la pasta se forma unas bolitas del tamaño de una nuez y se cubren de azur y canela molida. Se envuelven en un papel de china del color de su predilección.
Ingredientes
Descargar receta