USA Poultry & Egg Export Council
USAPEEC México. Consejo de exportadores de carne de ave y huevo de Estados Unidos

Pato relleno de betabel
Recetas Amas de Casa USAPEEC



Método de Elaboración
Porción: 4 personas

Relleno: Pelar y cocer el betabel en agua hirviendo, escurrir y licuar junto con crema, sal y pimienta.

Abrir las pechugas de pato, sazonarlas y colocarlas sobre papel aluminio, rellenar y colocar en sartén caliente durante 12 minutos o a llegar a 63°C.

Ensalada: Desinfectar lechuga Blanquear durante 2 minutos en agua hirviendo los espárragos Agregar aceite de olivo, sal y pimienta.

Picar betabel en juliana (tiras delgadas) y freír en aceite caliente.

Montaje: porcionar el pato en dos, colocar en plato, salsear con el puré y agregar betabel frito; decorar con ensalada.
Ingredientes
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