USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Sopa de huevo
Recetas Amas de Casa USAPEEC



Método de Elaboración
Porción: 4 personas

Caliente un poco de aceite y sofría la cebolla hasta que se vea transparente; agregue el ajo y deje que suelte su aroma.

Añada la zanahoria, el chayote, la calabaza y los jitomates, saltéelos hasta que éstos se hayan cocido y los demás hayan cambiado ligeramente de color; salpimiente y vierta 850 ml de caldo; reserve a fuego bajo.

Hierva el caldo restante y añada las claras, revuelva con un tenedor y deje que se cuezan (deben formarse listones); adicione a lo anterior, suba la flama y deje que suelte el hervor, retire la espuma que se forme. Sirva caliente y acompañe con pan.
Ingredientes
Tabla nutrimental
Descargar receta