USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Bolitas de Pollo
Recetas Industriales USAPEEC



Método de Elaboración

1. Hacer la mezcla de carne molida con zanahoria, apio en brunoise y perejil cincelado, huevo y pan molido.

2. Para el relleno saltear las espinacas en chiffonade y los champiñones en brunoise y combinarlos con el queso crema.

3. Cocer las papas y pasarlas por el butter milk y agregar sal y pimienta, mantequilla y leche.

4. Para la ensalada rallar zanahoria y repollo, mezclar con cátsup, mayonesa y agregar una pizca de azúcar.

5. Hacer las bolitas de pollo y rellenarlas con la mezcla de queso crema.

6. Empanizar y freír las bolitas.

7. Servir la porción de bolitas con su respectivo puré y ensalada.