USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Budín azteca
Recetas Industriales USAPEEC



Método de Elaboración

1. Hacer una salsa de tomate con ajo cebolla, chile serrano y reservar.

2. Quemar los chiles poblanos pelarlos y cortarlos agregarlos con la mitad del queso cortado en cubos la crema los elotes previamente salteados.

3. Cortar rodajas de zanahoria y calabaza sazonarlos y hacerlos en una grilla reservar.

4. Poner una rodaja de pollo del mismo tamaño del molde y cocer en el grill reservarlo.

5. Hornear rodajas de tortilla haciéndole hoyitos con un tenedor a 190 grados.

6. Armar con el molde con una capa de tortilla otra de zanahoria y calabaza tortilla rajas tortilla tomate tortilla y pollo agregar queso rallado y llevar al horno a gratinar.