USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Calsone con salsa de chipotle
Recetas Industriales USAPEEC



Método de Elaboración

1. Elaborar masa con harina, agua y levadura. Dejar reposar por 15 min.

2. Poner a cocer el pollo en agua hirviendo.

3. Preparar un relleno con nopales, champiñón, acelga y pollo; y dejar enfriar.

4. Estirar la masa aproximadamente de medio cm de ancho y hacer cortes de aproximadamente 15 cm. 5- Rellenar, barnizar y poner a HORNEAR A 160°C por 15 min.

5. Asar, hervir los chiles y los jitomates. Posteriormente licuar y sazonar, servir como salsa.