USA Poultry & Egg Export Council
USAPEEC México. Consejo de exportadores de carne de ave y huevo de Estados Unidos

Rollitos de col con pollo
Recetas Industriales USAPEEC



Método de Elaboración

1. Cortar todas las verduras de los rollitos en julianas.

2. Blanquear las hojas de col.

3. Saltear las verduras con un poco de aceite, ajo y cebolla picado. Sazonar.

4. Sofreír el pollo con un poco de mantequilla y ajo, después agregar los champiñones. Sazonar.

5. Colocar dentro de una hoja de col una capa de requesón y una cama de las verduras y luego el pollo. Enrollar.

6. Para la salsa: Asar los chiles, cebolla y jitomates, licuar. Hervir con un poco de epazote. Sazonar.

7. Para el arroz: Nacrar el arroz con un poco de aceite, cubrir con agua, agregar un ajo y el perejil. Hornear hasta que se cueza.

8. Servir el rollito junto con el arroz y bañar con la salsa.