USAPEEC México. Consejo de Exportadores de Carne y Huevo de Estados Unidos

Torre de pollo con salsa de frutos rojos
Recetas Industriales USAPEEC



Método de Elaboración

1. Mezclar el pollo con sal y pimienta y dejar reposar.

2. Freír la fresa y zarza en el vino tinto junto con el chipotle.

3. Hervir chicharos dejar enfriar y moler con la crema lincontt colocarlo en el sifón y reposar •4- elaborar torres de pollo de 6 cm de alto coser el pollo al horno a una temperatura de 180 grados por 15 min.

4. Cortar el plátano en tiras para elaborar chips a fritura profunda.

5. empanizar el pollo, montar en un espejo de salsa, colocar el pollo la cazuela de plátano y la espuma, decorar con confeti de pimiento morrón.