Las plantas procesadoras de carne de ave de los EU son eficientes e higiénicas. Gracias a los avances de la tecnología se identifica el origen y la procedencia de la carne de ave: “de la granja al tenedor”. Los inspectores de la USDA pueden verificar la rastreabilidad de un producto adquirido en una tienda, identificando la granja criadora, así como la fecha y hora de su producción y empaque.
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